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和去年的100A今年的340c相比,cf6000算是老款,60升容量,三层层架,一次多烤9个吐司。它是2017年上市的,这次婶子开团只开升级版的60升,比老版增加了照明和消毒系统,要更好一些。
在配置性能方面,升级后的60升比40升340c多了照明和消毒功能,也多了一层层架,容积大出20升,其他方面两款机器则差不多。不过这里同样要注意,60升内腔的宽度和深度跟340c是一样的,能放进去的烤盘尺寸还是384x254mm,38升及以上的烤箱还是需要另配烤盘放置或者是倒盘。
因为发酵箱都比较大也不方便来回调换,所以婶子特别提醒下,买之**定先注意量一下你的烤箱烤盘尺寸能否放进去,别买回家了才折腾。升级的60升会比40升的高15cm左右,能放9个吐司盒,40升的则是放6个吐司盒。买哪个大家根据自己的需求选择即可。两款机器的价格差了200元,都是比较适合家庭使用的。
靠墙摆放的蛋糕柜背板为不透光板,可以制作成为前拉门的,客户可自行选择,可选与柜体外观一样的颜色、白色、不锈钢色或者镜面。**部可装灯箱片,柜内灯可选日光灯、射灯,辽宁蛋糕展示柜,**部带灯箱。高度,宽度,长度可以根据使用调整。方形的展示柜一般为四边透光玻璃,适合以展示蛋糕、蔬菜、饮料、啤酒等小件物品,还可以展示柜用于展示礼品、工艺品、电子产品、食用物品,酒等较大件物品。
为了蛋糕柜的有多种保鲜、冷藏、展示、等用途,蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件,全部采用钢化玻璃,这样即保证了展示的效果,又确保玻璃碎了不会伤人,未采用任何胶水类材料,一把螺丝刀可以完成整个展柜的拆装。方便拆装、搬运、移动、推拉等。
如果是经常做面包吐司特别是整形面包,又没有蒸汽烤箱和旧烤箱还怕麻烦想省事的,就可以考虑发酵箱;如果做的不多又习惯了用面包机烤一键式的,家里有蒸汽烤箱、旧烤箱可以发酵,也不怕普通烤箱放水潮湿不嫌弃用泡沫盒子加热毯这些方式麻烦的,就不需要。如果细究烤箱发酵和发酵箱的不同,又可以再列出一张对比表来。比如从发酵原理两者是不同的,烤箱是通过加热管加热,发酵的温度容易不稳定,而且大部分的温度会偏高,发酵箱则是通过底部发热板加热,密封性也比普通烤箱要好,所以发酵箱内的温度和湿度是均衡的,吐司不会出现长不高,有沉淀这些问题。发酵箱也比较省电,像60 升的升级款发酵,基本四个小时用一度电,100A大概两个小时一度电,都是比较节能的。
发酵箱在整个工作过程中,会间断的响起热风系统的风扇声,帮助箱内的温度和湿度均匀分布。风扇在转动时关上门后还是挺安静的,不会影响家里人休息。我拍照时家里大约在22度左右,设定38度85%的湿度后,没到五分钟,玻璃上就充满水汽了。设定的温湿度预热时间,和你所处环境有很大关系,冬天预热时间长一些,夏天就短。我感觉天冷时差不多十分钟预热到位,夏天就很快了。不过箱体是只能升温增湿不能降温除湿的,所以当你的设定温度低于环境时,机器马上就会鸣音提示预热结束了。