1.饭店回收;餐桌,餐椅,不锈钢灶台、四门冰箱、六门冰箱、平台冰柜、打荷台、货架、水池、保洁柜、排风罩及饭店所有设备 ;
2.空调制冷设备:大型中央空调、柜式空调、吸顶地挂、挂式空调、窗式空调、制冰机、冷库等;
3.蛋糕房设备:压面机、和面机、烤箱、打蛋机、现奶机、边柜、岛柜、展示柜、发孝箱等;
4.面包设备回收 :醒发箱,搅面机,烤箱,鲜奶搅 拌机,蛋糕展示柜,不锈钢操作台(带冷藏柜)三麦、新麦、恒威,昌岗系列、和面机、发酵箱、面包整柜等
5.酒店设备 :排烟灶、冷库、不锈钢面案、不锈钢餐具、水池、蒸笼、保鲜柜、消毒柜等;
6.厨房用品回收 :整体橱柜、燃气灶、操作台、金属水池、四门、平冷、羊肉切片机、和面机、打蛋机、压面机,餐桌椅回收,餐饮设备回收;
7.餐饮设备回收:咖啡厅设备,西餐设备,酒吧设备,咖啡机,披萨炉、蒸烤箱
8.空调、中央空调设备等
如果是经常做面包吐司特别是整形面包,又没有蒸汽烤箱和旧烤箱还怕麻烦想省事的,就可以考虑发酵箱;如果做的不多又习惯了用面包机烤一键式的,家里有蒸汽烤箱、旧烤箱可以发酵,也不怕普通烤箱放水潮湿不嫌弃用泡沫盒子加热毯这些方式麻烦的,就不需要。如果细究烤箱发酵和发酵箱的不同,又可以再列出一张对比表来。比如从发酵原理两者是不同的,烤箱是通过加热管加热,发酵的温度容易不稳定,而且大部分的温度会偏高,发酵箱则是通过底部发热板加热,密封性也比普通烤箱要好,所以发酵箱内的温度和湿度是均衡的,吐司不会出现长不高,有沉淀这些问题。发酵箱也比较省电,像60 升的升级款发酵,基本四个小时用一度电,100A大概两个小时一度电,都是比较节能的。
这款机器的温度设置是从20-50度可调(40度往上就无湿度设置了),湿度从60%-90%可调,时间设置长24小时。所以在这个温度范围内,像面包,中式面点,西式糕点,酸奶,米酒、普通酒、**酵母液等需要发酵的食物都可以制作。因为发酵箱的密封性非常好,所以使用后用干抹布将箱内留存的水珠擦干净,水槽内的余水也清理干净,并敞开箱门通风一小时彻底晾干。不想擦的可以把温度设置50度,箱门敞开3厘米左右加热半小时,也会将留存的水分烘干。下图能看到使用完毕后的发酵箱玻璃门和边缘处会有不少的水珠,如果直接关上箱门断电,时间久了箱内会产生异味并滋生,所以还是建议用以上办法清洁好箱体。
度置物架,高度自由调节及整体拉出,灵活规划冷藏空间,微电脑温度显示器或者带档位的机械式温控器可选,便于控制,从而调整维持冰柜里冷藏、冷冻室的温度在一定值,**制冷效果,冷藏冷冻温度双控制,双显示。
蛋糕柜或蛋糕房冷柜,直冷蛋糕柜供应商,是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。蛋糕柜分为:直冷(结霜)和风冷(无霜)两种,温度都为2~8度保鲜,颜色有红色,黑色,白色等,直冷蛋糕柜价格,(大理石有**大理石和人造大理石)和彩钢板,款式有圆弧形,直角型,前拉门等各种款式,酒吧,水果店,饮料店等。
方便的就是用专业发酵箱,其次是用烤箱,再就是泡沫保鲜盒,密封箱等等。像本身带有发酵功能的烤箱,如果能把发酵的温度调到刚才说的两个温度上,那么70%和85%的湿度,是可以通过在烤箱内放入一碗热水来补充的,就是没那么准确了。要是家里已经有蒸汽烤箱或者是淘汰了但温度仍比较准确的旧烤箱,就可以先不买发酵箱了。因为蒸汽烤箱本身不怕水汽并且密封性好,长时间用于发酵不用担心机器会被水汽侵蚀受损。